现目前市面上各类燃料千奇百怪，种类繁多，而现目前用于厨房燃料的品种也不少，比如天然气（管道煤气）、液化气、甲醇、醇基燃料、乙二醇、无醇燃料、植物油等等。

..就说说醇基类燃料，到底是指什么，又有何利弊呢？

什么是醇基类燃料？

醇基燃料就是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）物质为主体配置的燃料，它是以液体或者固体（白色球状的燃料称为“固体酒精）形式存在的。也就是说，甲醇、乙醇或者以此为原料进行勾兑的厨房燃料，都属于醇基燃料。

对比天然气，液化气而言，醇基类燃料的在市面上的价格要稍低一些，但耗量高（就是不耐烧），在成本上劣于天然气，优于液化气。同时纯的纯基类燃料，燃烧排放硫化物和氮氧化物极少，以水与二氧化碳为主，只有天然气的五分之一到十分之一，绿色环保。基于成本优势和环保优势，所以还是有一定的竞争力。

目前醇基类燃料的用用途有哪些？

热能型醇基燃料

用于工业热源、集中供暖、酒店食堂（目前很少）、厂区餐厅(目前很少)、工业锅炉等。

动力型醇基燃料

主要用于柴油汽车，例如：甲醇柴油（甲醇先天性的十六烷值为3，所以不具备完全代替柴油的基础）、汽油汽车，例如：甲醇汽油（甲醇汽油能够在各种汽油车辆上使用，甲醇汽油有其先天性的优势，辛烷值112，高于国标汽油；其先天的缺点，M100的甲醇汽油不适合长时间高速运行。）、工程车辆、发电机组、船舶用燃料等，本技术包含醇基动力燃料。

目前部分发达..用于战斗机群，替代航空煤油燃料。

.新醇基类燃料的..事故

2022年3月21日，张某在丰乐镇石通村五社其弟家为其母亲办理丧事，聘请罗某（男，46岁，丰乐镇人）操办“流水席”。3月20日18时许，罗某在丰乐镇购买了五桶醇基燃料，运至张某其弟家厨房中存放，作为燃料备用，未安排人员看管。3月21日午餐前，王某（男，43岁，丰乐镇人）和梁某（男，34岁，丰乐镇人）在张某其弟家厨房中，把存放的醇基燃料误认为是食用白酒，装入容量为10斤和5斤的白色塑料酒壶，中午和晚上分别提供给客人饮用，致使部分食用者甲醇中毒，造成4人死亡，另有13人在医院接受观察..，暂无生命危险。

醇基燃料..明确⽂件

严禁⽣产企业超出⽣产许可的品种、产量进⾏⽣产、销售；严禁销售企业超出销售许可、购买许可的品种、数量进⾏销售；严禁向没有《民⽤爆炸物品⽣产许可证》《民⽤爆炸物品销售许可证》《民⽤爆炸物品购买许可证》的单位销售民⽤爆炸物品；销售民⽤爆炸物品的企业，应当严格查验相关许可证件和经办⼈⾝份证明。严禁未取得《民⽤爆炸物品⽣产许可证》的单位或者个⼈建设现场混装⼯业炸药⽣产设施；严禁未取得《民⽤爆炸物品⽣产许可证》和《民⽤爆炸物品..⽣产许可证》的单位或者个⼈从事现场混装⼯业炸药⽣产；严禁超出许可限定的⽣产作业场所开展现场混装⼯业炸药⽣产作业。

南京市关于2019（39号）文件，明令禁止，醇基类燃料用于餐饮行业。

安徽2018（61好）文件，关于醇基类燃料用于餐饮行业的专项..排查工作。

4月25日兰州七里河区市场监督管理局，明确禁止甲醇燃料用于餐饮。

5月上旬，河南汝州市应急管理局开展甲醇、醇基燃料..专项整治活动，排查企业71家， 依法查处非法经营、储存甲醇、醇基燃料行为4起。按照《危险化学品..管理条例》，接下来还要继续打击非法违法经营、储存甲醇和醇基燃料的行为。

基于醇基类燃料特性，醇基燃料就是属于危化品和易燃易爆品，想取得相关的资质证件非常困难，目前市面上使用醇基燃料的大部分餐馆都是不合规经营的。

因此，使用醇基燃料是要冒很大风险的。甲醇等燃料的历史已经走过40年，基本处于“野蛮生长”状态，乱象频出，未来势必受到“规范化”的管理，没有相关资质的甲醇商家要考虑好后路了。

..现在对于危化品的管控的严格程度已经就是严重的超乎了我们的想象，现在已经不是以前那个可以偷偷摸摸做醇基燃料的时代了，..对醇基燃料的管控，不得不考虑新的可替代燃料，它们开始慢慢⾛近我们的视野。

未来，..、清洁、环保、节能的新能源厨房燃料将成为市场主流，对于仍然在使用传统燃料或者不合规燃料的商家来说，如何才能长久的、更好的发展下去，是一个值得深思的问题。